养生不如保健 生命如何安康
7 06 2010年2010年06月06日北京晨报
养生热的谎言终于开始戳破，寻求健康还是需要依照科学方法，没有捷径。
方舟子 本名方是民，著名打假斗士。
养生热的谎言终于开始戳破，张悟本的神话破灭，必将有更多的骗局暴露出来。但是如何才能获得健康，仍旧是大家所关注的话题，养生神话破灭之后，追寻健康的人们又将何去何从？
在畅销书里面，养生是一个大家族，大量的养生书占据各个图书排行榜的位置，但是相反的，一些保健书却境遇冷淡。方舟子说：“养生和保健，这是两个相对的概念，以科学为依据，以实验为基础的保健书，很少有人关注，因为它无法提供给人健康的捷径，因为健康也从没有捷径。”
养生不如保健
虽然张悟本神话被揭破了，但是养生书仍旧大行其道，吃绿豆不行，吃黄豆仍旧在畅销。养生书的问题并没有真正被人认识到。
方舟子说：“养生是传统文化的一个观念，提倡通过进补、食疗、气功等等来调节身心，达到健康长寿的目的，这种观念看起来很有市场，但是它是有问题的——养生的方法很少有科学依据，也少有实验证明。或者来自某一本古书里，或者来自于某个大师所说，都是一家之言，多是推测，是一种幻想。”
和养生相对的是什么呢？方舟子表示：“相对的，我们可以说是保健，保健是一个科学上的定义，通过一些方法来预防疾病，比如注射疫苗来防止传染病等等。但这些方法也会存在错误，科学在发展，很多定义可能会随着科学的进步而被推翻，但是总体来说，它出错的几率要小的多，因为它是通过大量的实验所得出的，可能不适合所有人，但对大多数人来说都是可以的。”
健康不能投机
养生书被追捧，主要是因为它给人们提供了一个捷径，一个幻想。
方舟子说：“养生热的问题，首先是因为大多数的人们都会有投机心理，不愿意通过长久的坚持，用科学的方法慢慢调养身体，总想着能一次性获得健康，而现在的很多养生书就是把这种投机性发扬光大，吃个什么就能健康，不但没有科学依据，而且还容易吃出问题。我们知道，很多东西里面都含有微量的有害物质，正常的食用，不会对人有影响，但是你大量的吃，这些有害物质也摄入的多了，就有可能损害人体。”
还有就是幻想，方舟子说：“很多养生书里的方法宣称能治病，而且专治一些疑难杂症，这显然是不科学的。即便是你有非常健康科学的生活方式和生活习惯，也不能保证你就不生病。科学的数据和方法，是统计学上的概率问题，它对大多数适用，而且只是提供一种更好的选择，你用这些科学的方法，可能更不容易生病，但不是不生病。没有科学保证能做什么就一定不生病。”
生命在于科学
相对养生书而言，很多保健书不被人重视。所谓保健书，也就是提供日常保健的科学方法的书。
方舟子说：“国际上公认的一些科学方法，无非几种，适当的锻炼和运动；保持饮食均衡，吃健康食品，多吃蔬菜水果；改掉坏习惯，比如抽烟、酗酒；保持心态的健康，缓解精神压力。”
实际上很多专业的机构都出版过不少保健书籍，比如中国营养学会，世界卫生组织等等，但是科学机构、科研机构的书籍往往并不能获得人们的认可。方舟子表示：“因为科学的方法重点不在用什么办法，而是在坚持，现实中有多少人能坚持？都知道抽烟不好，但是能戒烟的有多少？做不好，或者坚持不了，那么这些书也就不被人喜欢了。人们想要既不改坏习惯，又要健康，科学的书籍是不能提供的，因此，这些所谓的大师就有市场了。”
保持健康，必须相信科学，方舟子说：“生命是最珍贵的，不相信科学，反而去求助于那些没有科学依据的东西，那是拿自己的生命在开玩笑。”
如何辨别养生书
一本教别人健康的书是不是能看，普通人如何才能辨别？方舟子提供了四个“不轻信”。
第一，看作者的资质和背景，是否受过现代科学与医学的训练，如果没有受过这些训练，只是宣扬什么中医世家、中医大师等等的，不要轻信。
第二，看书的基调是否是科学的。也有一些中医大学的专家学者写书，批评那些养生方法，但是他们批评的依据仍旧不是科学的，而是来自某本古书、某个古人，这样的书也不能轻信。
第三，看是否符合常识。有些书标新立异，明显是违反常识的，走极端的，比如活吃泥鳅，一天吃几斤绿豆，这样的方法不能轻信。
第四，看是不是宣扬捷径。现在很多书都在宣扬简单的方法就能健康，比如一些秘方、捷径，你只要怎么怎么样就能健康，这样的方法不能轻信。
（记者：周怀宗）
